味露（アジロ）とは・・・

京都にてソース製造業を営む日の出食品（株）の創設者「高山為治」が「京都の味覚にあった醤油を」と昭和21年に開発したさしみ醤油に名づけたものです。戦後の洋食ブームにあやかり、ソース製造を始めた際にも、あらゆる料理の味の露になるようにと、その名前をソースにも託しました。
「控えめであるが、なくてはならないもの」そういった思いが込められていたのだと思います。以後、国内産りんごとイタリア産トマトを使い、手作りで仕上げられるその味と香りは、京都の様々な味の専門店で使われております。